營養學家呼籲大家飲食得均衡，各色食物都要攝取，才能健康長壽。有鑑於此，這道被刻意命名為“六宮粉黛無顏色”的「媚妞」於焉現身。
選擇顏色鮮明、對比強烈的各種“大家閨秀”食材為“貴”，自不在話下。我的「媚妞」食材只配稱“小家璧玉”，不過“大家閨秀”與“小家璧玉”都算是「窈窕淑女」，自有“好逑”的君子紛絲〈fans〉一路追捧。“大家閨秀”不必妄自尊大，“小家璧玉”也不必妄自菲薄。
從照片上可以清楚看出食材的種類：紅得讓人心跳加快的燈籠椒最搶眼，滿臉皺紋的芹菜在花俏的紅椒跟前“賣著老”，以“量大”取勝，展現了「老當益壯」不服輸的心氣。綠綠的花椰菜以「綠葉襯紅花」的胸襟善盡“點綴”職責，嫩滑的雞胸肉片扮演的是“葷”君角色，至於切成片的油炸豆腐可是這道“六宮粉黛無顏色”「媚妞」得名的關鍵！
讓我們一起來掐指算一下以上的食材，總共有五種吧。通常一種食材一種面貌，五種食材當然有五種不同的容顏，可以簡稱“五顏”；同理之下，基本上一種食材一種色調，五種食材自然只有五種色調，然而此道菜竟是“五顏”有“六色”，這多出的一色便來自切成片的“外黃內白”雙色油炸豆腐。
“五顏”生出“六色”來，不是畫筆畫出來的，而是鍋鏟炒出來的，於是“回眸一笑百媚生”地巧借白居易「長恨歌」中的詩句“六宮粉黛無顏色”命名，來張顯頌揚廚藝與其他技藝相較具有絲毫不遜色的一面！作法是先快炒菜蔬、油豆腐，盛起備用，僅以適量鹽和少許糖調味，以免深重醬色遮蓋了獨特的“英雄本色”。醃好入味的雞片在熱鍋冷油中藉冷油將沾粘的肉片予以“漂亮”分離，接著高溫“侍候”到熟透，然後倒入備用食材，兜炒數下即完成全部工序。
這道菜易起容來很簡單，我們可以像魔術師一樣變出不同的“五顏六色”來展現我們的新意和愛意。多吃多變、多色的食物保證健康長壽。
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