長桿青菜如芥藍或油菜半把，整棵洗淨，以輕鹽熱水川燙，過涼水備用。
鮮香菇十朵，洗淨甩乾，去蒂柄，以剪刀在正面剪出菊花重瓣的樣子。同鍋熱水燙過備用。
熱鍋冷油少許略加溫，放入青菜、香菇翻炒，加入適量開水及鹽和醬油，使其上色入味。
青菜如圖參差排盤，將香菇依各人想法置入，造成菊花伴竹籬的畫面即成。
食材樸素，名不花俏的「青菜燴香菇」，造個型、改個名叫「東籬採菊」，吸引力立馬擋不住啦！
「採菊東籬下，悠然見南山」的詩情畫意躍然眼前。食物也可以當文化的「宿主」喔！
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