帶殼蝦8只搭上一包粉絲為最佳配方，適合2-3人食用。
蝦去泥腸洗淨，加料酒及鹽漬上片刻，粉絲泡軟瀝乾剪短，
拭乾蝦身水份，裹上乾麵粉，入熱鍋適量溫油中與蔥薑蒜末一起煎炸，至香酥出味，
加入約300ml開水，以糖、醬油、胡椒粉，微鹽調味，燒滾三分鐘後，粉絲走進鍋中，與蝦共舞至粉絲透明。熄火，點綴上蔥花，得意地端上桌去吧！
可辣食，選用越式蒜蓉辣椒醬最夯，其他辣醬也無妨。
菜名「鮮蝦燴粉絲」顯不出醉人的蝦紅，也辜負了蝦兒“弓”身嬌臥的美態。把名兒換成「醉臥沙場君莫笑」，美到了讓人有點兒難以下筷的地步；但真實的出菜記錄是回回盤底兒朝天。
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