鮮筍、榨菜、雞肉均切成絲，粗粉條泡軟剪兩、三刀待用。
雞肉絲以糖、酒、鹽、胡椒粉、水芡粉調拌醃漬。
乾鍋放適量油先炒散雞絲，盛起後，筍絲入鍋炒軟，加榨菜、雞絲拌勻再盛起。
鍋中放少許油爆香蔥段，入糖、醬油及足夠熟化粉條的開水量將粉條煮熟。
隨即倒入炒好的食材，兜炒數下即成。加入辣椒醬可以滿足嗜辣者的需求。
切絲的中菜展現了刀工，也展現了做菜人的愛心、細心和耐心。
「千絲萬縷都是愛」說得真是恰如其分！「粉條炒三絲」最重要的“情”味不見了。
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